Hotel dei Dogi Sin categoría Consejos simples para hacer barbacoa

Consejos simples para hacer barbacoa



Una barbacoa no es tan complicada, incluso si estás usando barbacoas portatiles. Desde la iluminación, cuándo sazonar la carne o el mantenimiento de las parrillas: nuestro consejo para una barbacoa exitosa está aquí. No más excusas a partir de ahora, estás listo para las tardes de barbacoa calientes como las brasas.

Retira la grasa de la carne

Para evitar las llamas que carbonizan la carne o difunden un humo que hace gruñir a los vecinos o a los comensales, elimine el exceso de grasa, la grasa agita el fuego. Use un cuchillo afilado y flexible, luego deslice lo más cerca posible de la línea de grasa para evitar perder carne. Por supuesto, algunas carnes se benefician al cocinarlas con su grasa, pero luego tendrá que enfrentar el humo.

Drene su marinada

Retire los trozos de carne o pescado con una araña (o skimmer), luego déjelos escurrir antes de colocar los trozos en el fuego.

El truco para encender fácilmente la barbacoa

Para iluminar su barbacoa sin esfuerzo y en cinco minutos, los estudiantes perezosos han encontrado la combinación imparable, si tiene periódicos o toallas de papel, así como una botella grande de vidrio a mano.

Coloque la botella en el centro de la barbacoa. Forme troncos con las hojas, luego colóquelas alrededor de la botella y gírelas, como si estuviera atando un alambre alrededor de una varilla. Haz una pirámide de carbón por todos lados. Retira la botella. Use una cerilla en el centro para encender el papel. La pila de carbón colapsará en menos de cinco minutos para cubrir el papel brillante. Las brasas están listas.

Cierra la tapa

Si tienes una barbacoa con tapa, déjala cerrada. Esto lo ayudará a evitar las llamadas instantáneas y la comida carbonizada o ennegrecida que las acompaña. Las buenas noticias no vienen solas, la cubierta promueve el aire caliente, por lo que su comida será más suave cuando se cocine. No tiene tapa, traiga un puñado de sal: si surgen llamas, tírelas para reducirlas. Así que tenga cuidado de no arrojar demasiado sobre sus carnes, de lo contrario serán demasiado saladas.

Sal después de cocinar

Si hace esto antes, la carne se encoge y pierde sabor. Antes de poner su carne o vegetales en la parrilla, recuerde engrasar ligeramente con un cepillo o una toalla de papel: esto evitará que la comida se pegue. Oriente todas las piezas en la misma dirección, diagonalmente a las líneas de la cuadrícula. ¡Y coloca las carnes más largas en el centro! Para el pescado, prefiera las piezas con piel: al cocinar la piel contra la parrilla, la llama la atacará menos.

No eches alcohol fuerte en la barbacoa «para ir más rápido». No solo corre el riesgo de hacer que los alimentos no sean aptos para el consumo, sino que, lo más importante, corre el riesgo de quemaduras muy graves.

Limpiar la parrilla

Invierte en un cepillo de acero, sobre todo. Cuando termine la barbacoa, espere hasta que el aparato se haya enfriado. Haga una pasta mezclando agua y bicarbonato de sodio. Luego pela las rejillas aplicando la mezcla con tu cepillo de acero. La acción del calor mezclado con la masa facilitará el encurtido de la rejilla.

Deja un comentario